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La mission consiste à  garantir aux bénéficiaires la parfaite sécurité sanitaire des denrées alimentaires tout au long de la chaîne: enlèvement, transport, réception, stockage et distribution.

- Faire appliquer la réglementation et les bonnes pratiques d'hygiène définies.

- Mettre en oeuvre les actions correctrices et plans d'actions adaptés.

- Assurer une fonction de recommandations et de suivi auprès des associations et organismes partenaires.

- Etre l'interlocuteur des fournisseurs et administrations dans son domaine de compétences.

Pour assurer sa mission, le candidat devra développer des qualités de rigueur, analyse, synthèse, relationnelles, pédagogiques et de prise de décisions.

Une formation complète aux règles de sécurité sanitaire sera dispensée.